O universo dos eventos corporativos está sempre evoluindo, e o coffee break, um dos momentos mais aguardados pelos participantes, não fica para trás. Em 2025, as tendências apontam para uma abordagem mais saudável, sustentável e inovadora, com opções que atendem a diferentes estilos de alimentação, como vegana, vegetariana e orgânica. Confira abaixo 10 novidades que vão transformar a experiência do coffee break no próximo ano! Nós do Buffet Corporativo.Rio, criamos e lançamos tendências, se quer algo inovador e diferenciado em seu evento Corporativo, faça sua cotação.
1. Coffee Break com, Mini Bowls Funcionais
Os mini bowls chegaram para substituir os tradicionais sanduíches e salgadinhos. Feitos com ingredientes frescos e funcionais, eles incluem opções como açaí com granola, salada de quinoa com legumes assados e iogurte vegano com frutas e sementes.
2. Snacks Proteicos e Energéticos
A demanda por alimentos que oferecem energia e saciedade cresce a cada ano. Em 2025, os snacks proteicos ganham espaço no coffee break, com barrinhas de proteína vegetal, mix de nuts e bolinhos de grão-de-bico.
3. Bebidas Adaptogênicas
Os chás e cafés tradicionais dão lugar às bebidas adaptogênicas, que ajudam a reduzir o estresse e aumentar o foco. Exemplos incluem chá de ashwagandha, café com cogumelos funcionais e shots de cúrcuma e gengibre.
4. Doces Saudáveis e Sem Açúcar Refinado
Os doces também entraram na onda saudável, com opções feitas sem açúcar refinado e ingredientes ultraprocessados. Brownies de batata-doce, cookies de aveia e melado e brigadeiro de biomassa são algumas opções deliciosas e nutritivas.
5. Cardápio Livre de Glúten e Lactose
Cada vez mais pessoas aderem a dietas livres de glúten e lactose, seja por restrições alimentares ou escolhas de saúde. O coffee break de 2025 traz pães de fermentação natural, queijos vegetais, bolos sem glúten e leite vegetal para acompanhar o café.
6. Ingredientes Orgânicos e de Produção Local
A valorização dos pequenos produtores e o consumo consciente ganham ainda mais força em 2025. Os buffets apostam em frutas, hortaliças e grãos de origem local, garantindo frescor e qualidade aos alimentos servidos. Aqui no Rio de Janeiro, compramos as nossas mini verduras orgânicas com a Fátima, conhecida por todos os chefs do Rio.
7. Embalagens Sustentáveis e Biodegradáveis
Sustentabilidade é palavra de ordem nos eventos do futuro. No coffee break, isso se reflete na escolha de embalagens biodegradáveis, talheres de bambu e copos reutilizáveis, reduzindo ao máximo o impacto ambiental.
8. Cafés Especiais e Leites Vegetais
O café segue como a estrela do coffee break, mas agora com um diferencial: grãos especiais, métodos de extração diferenciados e uma variedade de leites vegetais, como aveia, amêndoas e coco, para atender a todos os gostos.
9. Opções Personalizáveis
A personalização chega com tudo, permitindo que os participantes montem seus pratos de acordo com suas preferências. Estações de saladas, tapiocas e smoothies são algumas das apostas para deixar a experiência mais interativa.
10. Pães Artesanais e Fermentação Natural
Os pães artesanais e de fermentação natural ganham espaço no coffee break, trazendo mais sabor e benefícios à saúde. Feitos com farinhas integrais, sementes e fermentação lenta, esses pães são mais nutritivos, fáceis de digerir e combinam perfeitamente com geleias orgânicas e pastas vegetais.
O Buffet do Futuro
O coffee break do futuro combina saúde, inovação e sustentabilidade, oferecendo uma experiência mais rica e inclusiva para os participantes. Se você deseja surpreender em seus eventos, considere essas tendências para 2025 e ofereça um coffee break inesquecível!
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